Еда в ЮАР отражает историю страны лучше многих музеев. Здесь смешались африканские, европейские, индийские, малайские и современные городские влияния. Для туриста гастрономия может стать отдельной линией маршрута: от braai и biltong до Cape Malay кухни, морепродуктов, винных ужинов и рынков Кейптауна.
Braai и мясная культура
Braai — больше, чем барбекю. Это социальный ритуал, где мясо, огонь и общение важны одинаково. Туристу стоит попробовать не только стейки, но и boerewors, lamb, ribs, game meat, если это уместно и легально. Хороший braai показывает домашний и неформальный вкус ЮАР.
